Nutrición

Nutrir nuestro cuerpo significa asegurar que los microelementos necesarios lleguen a cada una de nuestras células. La obesidad y otras patologías prevalentes, como las autoinmunes, cerebrovasculares, neurodegenerativas y el cáncer, están relacionadas con la inflamación y la oxidación del organismo. 

Beneficios de una buena nutrición:

• Modulación de la inflamación: Una nutrición adecuada puede ayudar a reducir la inflamación crónica, que está vinculada a diversas enfermedades.
• Prevención de enfermedades: La correcta alimentación y suplementación pueden jugar un papel clave en la prevención y reversión de enfermedades como la obesidad, enfermedades autoinmunes, cerebrovasculares, neurodegenerativas y cáncer.
• Mejora del bienestar general: Una dieta antiinflamatoria favorece un estado de salud óptimo, mejorando la energía, el bienestar y la calidad de vida.

Cómo Funciona:

Alimentación Antiinflamatoria, Metabólica y Traslacional Estos tres enfoques nutricionales buscan optimizar la salud, prevenir enfermedades y modular el metabolismo desde un enfoque científico y personalizado. 

Alimentación Antiinflamatoria

Objetivo: Reducir la inflamación crónica (base de enfermedades como diabetes, cáncer o Alzheimer). La clave para revertir los efectos de la inflamación es elegir alimentos que favorezcan un estado antiinflamatorio, como frutas, verduras, grasas saludables y proteínas de calidad.

Principios clave:

Alimentos proinflamatorios a evitar:

• Azúcares refinados y ultraprocesados.
• Grasas trans (aceites hidrogenados, frituras industriales).
• Exceso de omega-6 (aceites de maíz, soja, girasol).
• Carnes procesadas (embutidos).

Alimentos antiinflamatorios:

• Omega-3 (pescado azul, nueces, semillas de chía).
• Polifenoles (frutos rojos, cúrcuma, té verde).
• Fibra prebiótica (ajo, cebolla, espárragos).

Nutrición Metabólica

Objetivo: Optimizar el metabolismo para prevenir resistencia a la insulina, obesidad y síndrome metabólico.

Estrategias clave:

Cetosis terapéutica (dieta cetogénica controlada):

• Induce quema de grasa como energía (cetonas).
• Mejora sensibilidad a la insulina.

Ayuno intermitente:

• Autofagia (limpieza celular).
• Regula glucosa y leptina (hormona de saciedad).

Alimentos clave para el metabolismo:

• Proteínas magras (huevo, pollo, pescado).
• Grasas saludables (aceite de coco, palta).
• Fibra soluble (manzana, avena).

Nutrición Traslacional

Objetivo: Llevar los hallazgos científicos en nutrigenómica y microbioma a la práctica clínica personalizada. Herramientas utilizadas:

Test genéticos:

• Identificar variantes como APOE4 (riesgo de Alzheimer) o MTHFR (metabolismo de folatos).
• Dieta adaptada a genes (ej.: menos grasas saturadas si hay riesgo cardiovascular).

Microbioma intestinal:

• Probióticos y prebióticos según disbiosis.
• Dieta baja en FODMAPs si hay SIBO (sobrecrecimiento bacteriano).

 Biomarcadores avanzados:

• Ácidos grasos en membrana eritrocitaria (balance omega-3/6).
• Niveles de glutatión (estrés oxidativo).